Veelzijdige foodtruck met reverse flow smoker, bbq en kookuitrusting – geschikt voor gezelschappen tot 150 personen

Deze complete foodtruck is uitgerust met een professionele reverse flow offsetsmoker, gemonteerd op een dubbelas aanhangwagen. Dankzij de doordachte constructie en perfecte verhouding tussen brandkamer, rookkamers, schoorsteen en luchttoevoer blijft de temperatuur tijdens het roken uitzonderlijk stabiel – iets wat bij veel smokers vaak een uitdaging is.

De smoker beschikt over twee rookkamers: een horizontale kamer voor low & slow bereidingen (80–100 °C) en een verticale kamer die temperaturen tot 150 °C bereikt, ideaal voor barbecuegerechten. De temperatuur is nauwkeurig te regelen via luchttoevoerschuiven en kleppen. Door het reverse flow-systeem wordt het vlees indirect verhit, wat zorgt voor gelijkmatige garing en een intense rooksmaak.

De foodtruck is daarnaast voorzien van:

• Een gasbarbecue (voorheen houtskool, omgebouwd voor beter gebruik bij grote hoeveelheden vlees)

• Een grote paellapan met gasbrander

• Een wokbrander

• Een gietijzeren stoofpot

Deze combinatie maakt de truck uitermate geschikt voor het bereiden van uiteenlopende gerechten op locatie – van langzaam gegaard vlees tot bijgerechten en stoofpotten. Ideaal voor feesten, bruiloften of bedrijfsevents tot 150 personen. Bereidingen kunnen grotendeels vooraf gedaan worden, zodat je op locatie snel en efficiënt kunt serveren.